杉樽仕込しょうゆ

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型番 12150
販売価格

1,112円(内税)

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【内容量】 : 720ml

瀬戸内海に浮かぶ子犬のような形をした「小豆島」は昔から醤油作りが盛んな島でした。大きな杉樽で2年もの歳月をかけた伝統製法を守り続ける醤油蔵「ヤマヒサ」の醤油はコクと香り、旨味が抜群と大好評です。今では杉樽製法は珍しく、ステンレスタンクやホーロータンクで温度、湿度管理をされ機械的に造られたものが多くなっています。
タンクなら半年もあれば出来る醤油が、杉樽では1年〜2年近くの歳月を必要とします。時間がかかるぶんだけ、ゆっくり、じっくり、原材料の大豆や小麦の旨みを麹菌の力と蔵にすみついている菌の力で引き出されていきます。
タンクを使った速醸醤油とはまったく違った、400年の伝統製法だからこそ、本物の味やコクをもった醤油が出来上がるのです。

◇ 早稲田自然食品センターから「お客様」へ

早稲田自然食品センターで取扱いをさせていただいている商品には、防腐剤や保存料などの添加物が使われておりません。賞味期限が短めの商品も多く、お客様になるべく新鮮な状態でお届けするために、当店では大量の在庫をいたしておりません。

そのため、店舗に在庫がない場合は、商品の準備に3日から5日ほどお時間をいただく場合がございます。

商品特性をご理解の上、ご注文いただけますようお願い申し上げます。

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